Po 7 letech od založení vinařství jsme se rozhodli, kromě nákupu kvalitních hroznů od našich přátel, pěstovat si také vlastní hrozny pro výrobu […]
Číst více >Ještě než nám začalo vinobraní, nalahvovali jsme začátkem září jedinečnou novinku – limitovanou sérii pro milovníky extra suchých vín. Například […]
Číst více >Blíží se konec listopadu a příroda se už pomalu ale jistě začíná převlékat do zimního melancholického kabátu. Na keřích révy […]
Číst více >Kryomacerace je metoda, kdy se rmut (odstopkované a pomleté bobulky hroznů) nechají naležet za velmi nízkých teplot a tím se […]
Číst více >Minulý týden jsme si trochu zavzpomínali na téměř hororový podzim roku 2014 a tento týden jsme se s chutí pustili […]
Číst více >Na tuto tradiční otázku snad nemůže vinař odpovědět jinak, než tradiční odpovědí: „Jednalo se o vynikající ročník“. Spotřebitel a konzument vína se o […]
Číst více >Jednou z novinek, kterou připravujeme do sortimentu Vinařství Na Soutoku, je Kerner. Hrozny bílé odrůdy Kerner jsme si vybrali u dodavatele […]
Číst více >Chlazení suchým ledem vypadá trochu jako u kouzelníků 🙂 Po šetrném odzrnění se rmut podchladí za použití suchého ledu (to […]
Číst více >Kvalita ročníku 2011 bude výjimečně dobrá. Kromě tolik oblíbené speciality – našeho „Vlašáku“ z Mikulovské podoblasti se nám navíc podařilo získat […]
Číst více >