Výroba vína

Vína z ročníku 2018 budou vyrobená i z našich hroznů

| Všechny aktuality, Výroba vína

Po 7 letech od založení vinařství jsme se rozhodli, kromě nákupu kvalitních hroznů od našich přátel, pěstovat si také vlastní hrozny pro výrobu […]

Číst více >

Limitovaná edice suchých vín

| Všechny aktuality, Výroba vína

Ještě než nám začalo vinobraní, nalahvovali jsme začátkem září jedinečnou novinku – limitovanou sérii pro milovníky extra suchých vín. Například […]

Číst více >

Jaký byl vinařský rok a vinobraní 2016?

| Všechny aktuality, Výroba vína

Blíží se konec listopadu a příroda se už pomalu ale jistě začíná převlékat do zimního melancholického kabátu. Na keřích révy […]

Číst více >

Co je to kryomacerace

| Výroba vína

Kryomacerace je metoda, kdy se rmut (odstopkované a pomleté bobulky hroznů) nechají naležet za velmi nízkých teplot a tím se […]

Číst více >

Lahvování vína z ročníku 2014

| Výroba vína

Minulý týden jsme si trochu zavzpomínali na téměř hororový podzim roku 2014 a tento týden jsme se s chutí pustili […]

Číst více >

Jaké je a bude víno ročníku 2014?

| Výroba vína

Na tuto tradiční otázku snad nemůže vinař odpovědět jinak, než tradiční odpovědí: „Jednalo se o vynikající ročník“. Spotřebitel a konzument vína se o […]

Číst více >

Kerner 2014 - od vinohradu ke zpracování hroznů

| Výroba vína

Jednou z novinek, kterou připravujeme do sortimentu Vinařství Na Soutoku, je Kerner. Hrozny bílé odrůdy Kerner jsme si vybrali u dodavatele […]

Číst více >

Chlazení suchým ledem

| Výroba vína

Chlazení suchým ledem vypadá trochu jako u kouzelníků 🙂 Po šetrném odzrnění se rmut podchladí za použití suchého ledu (to […]

Číst více >

Kvalita ročníku 2011

| Výroba vína

Kvalita ročníku 2011 bude výjimečně dobrá. Kromě tolik oblíbené speciality – našeho „Vlašáku“ z Mikulovské podoblasti se nám navíc podařilo získat […]

Číst více >